Le Canal du Midi offre à proximité de Béziers une variété de ce que la terre regroupe de plus prestigieux ouvrages de navigation construits par l'homme. Il a fallu innover pour passer sous la colline d'Enserune, descendre la butte de Fonserannes, traverser l'Orb impétueux. Tous ces défis, Riquet les a relevé et après lui, les hommes ont continué à chercher d'autres techniques pour améliorer la navigation. Et quand un bel ouvrage se met au service de la technologie, on obtient un mélange savoureux qui fait la joie des touristes, navigateurs pour quelques instants privilégiés